วิธีการทอดเมล็ดในกระทะที่บ้าน

แม้จะมีความจริงที่ว่าบ้านเกิดของดอกทานตะวันคืออเมริกาเป็นคนแรกที่เริ่มกินเมล็ดพืชในประเทศของเรา ชาวอินเดียใช้น้ำมันเพียงอย่างเดียวบีบออกจากมันเพียงอย่างเดียวสำหรับการกอดรัดร่างของตัวเองและทำเกสรจากละอองเกสรสำหรับรอยสัก ชาวยุโรปได้รับการปลูกดอกไม้ที่สวยงามเหล่านี้ตั้งแต่ศตวรรษที่สิบหกโดยเฉพาะเพื่อวัตถุประสงค์ในการตกแต่ง และหลังจากดอกทานตะวันถูกนำไปรัสเซียคนของเราได้ตระหนักว่าควรทอดเมล็ดในกระทะ และฉันตระหนักว่าเมล็ดของ "ดอกไม้ดวงอาทิตย์" นี้ไม่เพียง แต่กินได้เท่านั้น แต่ยังอร่อยทั้งในแบบผัดและสด และเนยจากเมล็ดผัดก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้เมื่อบีบน้ำมันป่านและป่านของเราไม่ได้ทำอะไรเลย

สามารถพูดได้อย่างปลอดภัยสำหรับคนของเราประเทศเมล็ดเมล็ดทานตะวันที่เรียกว่า "เมล็ด" หรือ "เมล็ดพันธุ์" เป็นอาหารอันโอชะของชาติแทนที่รัสเซียเร็วกว่าข้าวโพดคั่ว เมล็ดฟักทองยังอร่อย แต่ตามความนิยมพวกเขาห่างไกลจากดอกทานตะวัน บนถนนในเมืองยังคงมี "หญิงชรา" เสนอซื้อเมล็ดพันธุ์แก้วจากพวกเขาในราคาที่เหมาะสม แต่ถ้าก่อนที่พวกเขาจะผูกขาดในวงนี้วันนี้พวกเขาจะถูกผลักออกจากตลาดด้วยการเทเม็ดที่ขายในคอกหรือในร้าน แต่นักชิมที่แท้จริงรู้ดีว่าควรทอดเมล็ดในกระทะอย่างไรให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ปรุงสุกของตัวเองเท่านั้น ลองใช้แล้วลองทำเอง

วิธีการทอดเมล็ดในกระทะ

แน่นอนคุณสามารถทอดปลาได้ในเตาอบและแม้กระทั่งในเตาอบไมโครเวฟ แต่อย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงที่ว่าวิธีหลังเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเขายังไม่คุ้นเคยกับคนชื่นชอบและผู้ชื่นชอบเมล็ดพันธุ์ แต่กระทะเหล็กหล่อมีก้นแบนกว้างสำหรับครัวที่ใช้ในครัว ที่ดินบางแห่งจัดสรรให้เมล็ดพืชแยกต่างหากซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดในการใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น

ก่อนที่จะทอดเมล็ดในกระทะ,คุณต้องล้างมันคุณไม่ทราบว่าที่ไหนและวิธีการที่พวกเขาถูกเก็บไว้จนกว่าพวกเขาจะได้ให้คุณ แน่นอนถ้าคุณทานดอกทานตะวันด้วยตัวคุณเองคุณสามารถข้ามรายการคำสั่งนี้ได้ กระทะเองต้องอุ่นอย่างแรงเมื่อความร้อนสูง เมล็ดแห้งเทออกบนมันชั้นประมาณหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร กุญแจสำคัญในการเตรียมความสำเร็จของพวกเขาคือการปลุกใจอย่างต่อเนื่อง ทำเช่นนี้โดยใช้ไม้พายไม้เท่านั้น คุณไม่สามารถออกจากเตาในกรณีใด ๆ ! เนื่องจากเป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าทอดเมล็ดในกระทะจะมีเวลาเท่าไร ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาของเปลือกและขนาดของพวกเขา

ทันทีที่เมล็ดเริ่มเคาะให้ถอดออกพวกเขาจากไฟ แต่ไม่ได้ดับไฟ แต่เพียงแค่วางไว้ข้างนอกโดยไม่ต้องหยุดที่จะกวน จากนั้นกลับไปที่กองไฟอีกครั้งก่อนที่จะเกิดเสียงแตกถัดไป คุณจะต้องทำเช่นนี้อย่างน้อยสามครั้งเป็นครั้งคราว

เท่าไหร่ที่จะทอดเมล็ดจนกว่าจะพร้อม? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณชอบ บางคนชอบที่จะทอดจนเมล็ดกลายเป็นสีน้ำตาล แต่ส่วนใหญ่ก็พร้อมที่จะพอใจกับสีครีม เมล็ดเหล่านี้มีรสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอมมาก โดยปกติขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลา 10-12 นาที

เพื่อปรับปรุงรสชาติสามารถเล็กน้อยเกลือเม็ดดอกทานตะวันและเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของจาน การเลือกวิธีการทอดเมล็ดในกระทะสำหรับคุณ ลองใช้ตัวเลือกอื่นเพื่อดูว่าคนที่คุณชอบที่สุด