กับสิ่งที่พวกเขากิน tkemali? การรวมและการจัดวาง

ซอสทาเคมิมาฝรั่งเป็นหนึ่งในที่สุดเป็นที่นิยมในโลก เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารจานเด็ดของชาวคอเคเชียน แต่อย่างผิดปกติพอจะรวมกับผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ยังไม่ได้เกิดในบ้านเกิดเมืองนอนของ tkemali - จอร์เจีย รสชาติที่แสดงออกซึ่งความคมชัดของเครื่องเทศแบบโอเรียนเต็ลกลิ่นหอมของเครื่องเทศหอมและความสดชื่นของผลสุกจะผสานเข้าด้วยกัน สิ่งที่คุณกิน tkemali กับ? มีคำตอบมากมายสำหรับคำถามนี้

คุณลักษณะ Taste

หลายคนรู้ว่าสี tkemali ฉ่ำเนื่องจากฐานลูกพลัม พลัมหวานและเปรี้ยวเหมาะสำหรับน้ำจิ้ม พวกเขาเองมีการแสดงออกมากดังนั้นน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวและสารให้ความหวานจะไม่เพิ่มลงในซอส

สะท้อนให้เห็นถึงสิ่งที่พวกเขากิน tkemali,พิจารณารสชาติไม่เพียง แต่ยังชีวเคมี แทนนินและเพคตินที่มีอยู่ในพลัมช่วยในการดูดซึมและย่อยเนื้อสัตว์และปลา ลดความรุนแรงลงอย่างมากซึ่งบางครั้งเกิดขึ้นหลังอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลัก แน่นอนว่าอาหารดังกล่าวไม่ควรเป็นพื้นฐานของการรับประทานอาหาร แต่ถ้าในวันหยุดคุณตัดสินใจที่จะโปรดแขกผู้เข้าพักด้วยต้นขาไก่หรือเนื้อหมูม้วน - ให้บริการซอสนี้ไปที่โต๊ะ มันจะไม่เพียง แต่ทำให้รสชาติกลมกลืน แต่ยังเรียบออกอิทธิพลของอาหารไขมัน

การปรุงอาหารง่าย

ถ้าเตรียมเตรียมงานฉลองใหญ่และรู้เรื่องสิ่งที่คุณกินซอส tkemali คุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองดูแลก่อนอื่นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ลูกพลัมหวานเปรี้ยวหรือหวานเล็กน้อยจะทำ การปรากฏตัวของพลัมเน่าเสียเป็นที่ยอมรับไม่ได้ก็จะเสียรสชาติไม่เพียง แต่ยังเนื้อ เพื่อเตรียมซอสจะต้องมีกิโลกรัมของผลไม้ ล้างออกใต้น้ำถอดหางและกระดูก ใส่ในกระทะเพิ่มน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ) ใส่ไฟขนาดเล็กและใช้เวลาที่เหลือของผลิตภัณฑ์

ฝักพริกควรจะสับหรือสับในปูน กระเทียม (4-5 กานพลู) จะผ่านการบด cilantro ครึ่ง cilantro สามารถสับเพียงอย่างมีดด้วยมีด

ถ้าผิวเริ่มแยกออกจากท่อระบายน้ำแล้วถึงเวลาแล้วที่จะดำเนินการต่อในขั้นต่อไป บดขยี้มวลผ่านตะแกรงดีช่วยให้ทัพพีหรือสาก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในแป้งและเดือดอีกครั้งด้วยความร้อนต่ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสจากการเผาไหม้ผัดมันด้วยไม้พาย คุณสามารถเสิร์ฟซอสนี้จากการผลิตของคุณเองไปจนถึงอาหารจานโปรด

Tkemali กับอาหารด้านข้าง

น้ำจิ้มสามารถเพิ่มสีสันได้แม้กระทั่งมื้อเย็นง่ายๆทุกวัน พาสต้า, มันฝรั่งต้ม, กะหล่ำปลีตุ๋นและโจ๊กธัญพืชไปได้ดีกับ tkemali

ซอสนี้สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำคืออะไร? แม้แต่อาหารด้านการกลั่นที่กลมกลืนกับมัน เสิร์ฟ tkemali กับผักชนิดหนึ่งบดหรือถั่วเขียว, หน่อไม้ฝรั่งอบไอน้ำสีเขียวหรือสีขาว, gratin หรือผักย่าง

ผสมกับเนื้อสัตว์และปลา

คุณรู้หรือไม่ว่าพวกเขากิน tkemali จากพลัมค่ะจอร์เจีย? แน่นอนกับลูกแกะ! ตัวอย่างเช่นโดยไม่ได้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการ chakapuli - จานหอมของเนื้อหนุ่มสาวตุ๋นในสีเขียวและเครื่องปรุงรส ในเทือกเขาคอเคซัสซอสนี้มีให้บริการเกือบทุกจานเนื้อ: เคบับและเคบับไก่ทอดและสับ

คุณสามารถใช้ประสบการณ์ของผู้สร้าง tkemali และรู้สึกอิสระที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับการทดลองใด ๆ อย่างไรก็ตามมีข้อ จำกัด บางประการ หากเนื้อสุกตามสูตรที่ซับซ้อนซึ่งมีรสนิยมอยู่แล้ว tkemali อาจไม่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์

ระวังเมื่อคุณเสริฟอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติที่น่าสนใจ ตัวอย่างเช่นปลาแซลมอนและปลาสีแดงที่มีตระกูลอื่น ๆ ไม่ได้ถูกนำมารวมกับเครื่องเทศรสเผ็ดซอสเผ็ดกระเทียม Tkemali เพียงแค่บดบังความละเอียดอ่อนประณีต ความสำเร็จของการรวมกันของซอสนี้กับเห็ดป่ายังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่

แต่ tkemali สามารถให้รื่นเริงอย่างแท้จริงกับไก่ต้มหรือไก่งวงธรรมดาหมูทอด undercook ซี่โครงรมควันและอาหารเนื้ออื่น ๆ อีกมากมาย

Tkemali ในสูตร

คิดเกี่ยวกับสิ่งที่จะกินซอส tkemali ไม่ได้กลัวการทดลอง บ่อยครั้งที่มันไม่ได้เป็นซอสที่เป็นอิสระ แต่จะถูกเพิ่มไปยังอาหารอื่น ๆ ในขั้นตอนการทำอาหาร คู่ของช้อนของผลิตภัณฑ์นี้จะให้ความนุ่มนวลและความคมชัดของ kharcho ถ้าคุณแทนที่วางมะเขือเทศกับมันในระหว่างปรุงอาหาร zazharki ซอสนี้ใช้สำหรับ dolma, สตูว์, ลูกชิ้น, สับ พวกเขาทำมันไม่เพียง แต่จะทำให้รสชาติยิ่งขึ้นและแสดงออก สีพลัมที่สดใสของซอสจะถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ตุ๋นได้ง่าย ไก่เป็นสิ่งที่สวยงามโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - เนื้อจะมีสีแดงเข้ม

หมักทำอาหาร

พลัมมีกรดอินทรีย์อยู่มากและซึ่งหมายความว่าซอสที่มีกลิ่นหอมสามารถใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ก่อนการหมักก่อนการอบร้อน ถูชิ้นหมูด้วยซอส tkemali เพิ่มน้ำทับทิมเล็กน้อยหรือซอส narsharab และทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง โดยวิธีการที่ถ้าก่อนปิกนิกคุณพยายามที่จะหาคำตอบที่น่าสนใจกับคำถามของสิ่งที่จะกินกับ tkemali ให้แน่ใจว่าได้คว้าขวดเกี่ยวกับธรรมชาติ ด้วยบาร์บีคิวเขากลมกลืนอย่างลงตัว แต่คุณสามารถทำซอสใหม่ที่สมบูรณ์จากน้ำดองที่เหลือ - สตูว์ให้เดือดเพิ่มสมุนไพรสดและซอสมะเขือเทศ

ฟีดไปที่โต๊ะ

เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่สิ่งที่ tkemali กิน แต่ยังสิ่งที่ทำอย่างไรให้นำมาวางบนโต๊ะ สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เหมาะกับกระทะกับพวยกาที่แคบหรือถ้วยกับช้อน การจุ่มชิ้นส่วนของอาหารลงไปเป็นสิ่งที่ไม่สามารถยอมรับได้โดยปกติแล้วซอสจะค่อยๆใส่ลงในแผ่นแต่ละแผ่น ในงานเลี้ยงต้อนรับที่เคร่งขรึมที่สุดแขกผู้เข้าพักจะได้รับชามขนาดเล็กซึ่งจะเพิ่มน้ำจิ้มได้ในครั้งเดียวหรือจะต้องเพิ่มอย่างอิสระจากกระทะน้ำเกรวี่ทั่วไป