คาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ

คาร์โบไฮเดรตมีอยู่สองประเภทคือย่อยและไม่ย่อย ร่วมกับโปรตีนและไขมันคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้มีบทบาทสำคัญในฐานะผู้จัดหาพลังงาน

คาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถย่อยได้จะเรียกว่าไฟเบอร์ พวกเขามีบทบาทพิเศษในอาหารเนื่องจากเส้นใยอาหารมีผลกระตุ้นต่อ peristalsis ดูดซับคอเลสเตอรอลและสารพิษให้เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำงานปกติของลำไส้

คาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปฏิสัมพันธ์กับสารพิษที่เกิดขึ้นในตับ พวกเขาช่วยในการเปลี่ยนให้เป็นสารที่ละลายได้ง่ายและไม่เป็นอันตราย

ส่วนใหญ่ของคาร์โบไฮเดรตที่ใช้สำหรับอาหารถูกนำมาใช้สำหรับการเคลื่อนไหวของสมองที่ใช้งานอยู่ แต่ไม่ได้หมายความว่าตอนนี้คุณจำเป็นต้องกินน้ำตาลในทุกอาการ

โดยความซับซ้อนของโครงสร้างความเร็วของการดูดซึมและคาร์โบไฮเดรตที่ละลายได้ในอาหารแบ่งออกเป็น monosaccharides (galactose, fructose, glucose) และ disaccharides (lactose and sucrose) นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายรวมถึงพันธุ์เข้มข้นและโดดเดี่ยวที่มีอยู่มากมายในอาหารที่อ่อนแอต่อการรักษาทางเคมีรวมทั้งขนมหวานและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

สำหรับคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนมี polysaccharides (ไกลโคเจนแป้งเซลลูโลสเพคตินคอมเพล็กซ์คาร์โบไฮเดรต -. เป็นชุดที่ครอบคลุมของพวกเขาซึ่งมีอยู่เฉพาะในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

สำหรับคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายเป็นเรื่องง่ายละลายในน้ำและย่อยได้อย่างรวดเร็ว พวกเขามีรสหวานเด่นชัดและอยู่ในประเภทต่างๆของน้ำตาลและสารให้ความหวาน ตัวแทนที่พบมากที่สุดของคาร์โบไฮเดรตแบบง่ายๆ - น้ำตาลกลั่น

หากผู้ใหญ่หรือเด็กติดยาเสพติดขนมเป็นอันตรายเช่นโรคพิษสุราเรื้อรัง ตอนแรกมันอร่อยและหลังจากติดยาเสพติดปรากฏขึ้น ด้วยเหตุนี้ฟันหวานจำนวนมากจึงมีอาการวิงเวียนศีรษะอ่อนเพลียนอนไม่หลับอาการปวดหัวภาวะซึมเศร้าภาพเบลอและโรคอ้วน ทั้งหมดนี้ส่งสัญญาณความผิดปกติของการเผาผลาญอาหาร

คาร์โบไฮเดรตมากเกินไปในร่างกายทำให้เกิดเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและส่วนใหญ่ไม่ได้ถูกใช้โดยร่างกายและจะสะสมอยู่ในเซลล์ไขมัน คนอ้วนมักไม่ค่อยชอบอาหารมากนัก แต่ความล้มเหลวในการเผาผลาญทำให้เกิดความไม่สมดุลในการไหลเวียนของสารที่ไม่ได้รับการย่อยและมีอยู่ในรูปของเซลลูไลท์และไขมัน

สิ่งเลวร้ายที่สุดที่สามารถนำมาเรียบง่ายคาร์โบไฮเดรต - การก่อตัวของเนื้องอกในสมองและหลอดเลือด นอกจากนี้ส่วนเกินของน้ำตาลมีผลกระทบต่อการทำงานของจุลินทรีย์ในลำไส้ กระบวนการพ่นจะทวีความรุนแรงมากขึ้นการพัฒนาอุตุนิยมวิทยา

เพื่อลดผลเสียของน้ำตาลมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแยกออกจากอาหารเปลี่ยนผักสดผักกาดหอมผลไม้มันฝรั่งพืชตระกูลถั่วเนยแข็งและถั่ว

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเป็นแหล่งพลังงานที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายของเรา ในร่างกายพวกเขาสามารถได้รับผ่านเฉพาะอาหารที่มีปริมาณโปรตีนสูง

ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถจัดเก็บได้กลูโคสดังนั้นคุณต้องรักษาระดับไว้อย่างสม่ำเสมอ นี้ไม่ได้หมายความว่ามันควรจะบริโภคในรูปแบบของมันบริสุทธิ์ มันจะดีกว่าที่จะได้รับมันในองค์ประกอบของสารประกอบที่ซับซ้อนเช่นแป้งที่อุดมสมบูรณ์ในข้าวโพดมันฝรั่งผลไม้และผัก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้เป็นเพียงคลังเก็บของเส้นใยวิตามินและธาตุที่ต่อสู้กับโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ

คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานที่ขาดไม่ได้สำหรับสมองและระบบประสาททั้งหมด คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะย่อยได้นานกว่าคนที่เรียบง่ายเนื่องจากพวกเขาจะค่อยๆปล่อยออกมาจากเส้นใยพืช นี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและไม่ก่อให้เกิดการกระโดดที่คมชัดในอินซูลิน

แต่ควรระมัดระวังเนื่องจากการบริโภคเส้นใยอาหารที่มากเกินไปอาจนำไปสู่การลดการย่อยโปรตีนโปรตีนแร่ธาตุและไขมันและทำให้เกิดอาการท้องอืด

การขาดคาร์โบไฮเดรตมักนำไปสู่การสูญเสียไขมันในร่างกาย ดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจึงสามารถลดคาร์โบไฮเดรตในอาหารได้ แต่ในกรณีนี้พลังงานสำหรับร่างกายจะมาจากโปรตีนและไขมันทำให้เกิดการเผาผลาญอาหารที่รบกวน

คาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหารดังนั้นการขาดสารเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการท้องผูก polyps และมะเร็งลำไส้ได้

ผักผลไม้ธัญพืชและถั่วช่วยบำรุงร่างกายคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ นี้ไม่เพียง แต่ให้สมองที่มีโภชนาการที่ดี แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือด, โรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ