สูตรเนื้อในเตาอบ: อาหารมื้อเย็นที่เรียบง่ายและมีสไตล์สำหรับทุกโอกาส

อาหารและเครื่องดื่ม

ซึ่งแตกต่างจากไก่หรือหมูเดียวกัน,เนื้อวัวต้องใช้เวลานานในการแปรรูปเนื่องจากมีความแข็งมากขึ้นในตัวเอง อย่างไรก็ตามก่อนการหมักเนื้อสัตว์คุณอย่างมีนัยสำคัญสามารถเร่งกระบวนการของการจัดทำและในที่สุดก็จะเปิดออกมากขึ้นอร่อยและน่ารับประทาน

สูตรคลาสสิก

ดังนั้นลองพิจารณาสูตรแรกและง่ายที่สุดสำหรับเนื้อวัวในเตาอบ คุณต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้าง?

เนื้อวัว (0.8 กก.);
หัวหอม;
1 ตาราง ช้อนน้ำมันมะกอก
พริกหยวกพริกหยวกช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง (3 ช้อนโต๊ะช้อน)
หยิกของพริกไทยดำ

เนื้อสัตว์ล้างน้ำและแล้วตัดเป็นลายเส้นตามเส้นใยและตีเล็กน้อยด้วยค้อน หัวหอมในที่สุดก็จะทำความสะอาดและตัดเป็นวงแหวนครึ่ง เราเปลี่ยนหัวหอมและเนื้อวัวในชามลึกเทน้ำมันเล็กน้อย, ซอสถั่วเหลืองและฤดูกับเครื่องเทศ ถัดไปสูตรสำหรับเนื้อวัวในเตาอบคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้อง กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ยังเหลือเพียงแค่ใส่ผลิตภัณฑ์ในแขนการทำอาหารแล้วใส่ทุกอย่างลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45-60 นาที (จนกว่าจะพร้อม)

เสิร์ฟเนื้อวัวนี้ดีที่สุดกับผักหรือข้าว

เนื้ออบกับมันฝรั่ง

มีสูตรเนื้อวัวที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งค่ะเตาอบ ในกรณีนี้นอกเหนือจากส่วนผสมข้างต้นเรายังต้องการมันฝรั่ง ในขณะที่เนื้อเป็นหมักมันควรจะปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมลงบนแผ่นอบเราวางมันฝรั่งลงด้านบนของเนื้อ ต่อไปคุณต้องเจิมไขมันกับมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว ตามคำขอคุณสามารถถูชีสที่ละลายและแข็งและโรยหน้าด้วยมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ควรอุ่นเตาอบใหม่ที่ 180 องศาเซลเซียสและเวลาที่ใช้ในการอบจานทั้งหมดประมาณ 35-45 นาที

เนื้อวัวในเตาอบ

ลองพิจารณาสูตรอื่นที่ไม่ได้มาตรฐานอีกเนื้อวัวในเตาอบ คราวนี้เราจะทำเคบับ แน่นอนว่าที่สัดส่วนการถือหุ้นก็จะยิ่งทำให้ฉ่ำและน่ารับประทานยิ่งขึ้น แต่ถึงแม้จะมีเครื่องมือในมือคุณก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาของคุณ!

ดังนั้นเราจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

เนื้อวัวหรือเนื้อสันนอก (0.5 กก.);
½ช้อนชา ช้อนผักชี
1 ชา ช้อนเต็มใบตองแห้ง
แร่ น้ำกับแก๊ส
พริกแดงร้อนและดำ, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
หัวหอม (0.5 กก.)

แม้ว่าส่วนผสมจะเพียงพอหลายสูตรที่นำเสนอสำหรับการปรุงอาหารเนื้อวัวในเตาอบเป็นเรื่องง่ายมาก เนื้อตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ดีที่สุด - ขนาด 4x4 หรือ 5x5 เซนติเมตร ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวงกลมนวดเพื่อให้น้ำผลไม้ออก จากนั้นเพิ่มในเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศบดก่อนและผสม หลังจากนั้นให้นำเนื้อหมักดองมาเทด้วยน้ำแร่เล็กน้อยและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

เพื่อให้หัวหอมไม่เผาไหม้ขณะทำอาหารเคบับแยกเนื้อจากนั้นและเชือกบนตะแกรง (4-6 ชิ้นต่อชิ้นหนึ่ง) ในเตาอบเนื้อต้องเก็บไว้ในระดับที่ต้องการในการคั่ว แต่ไม่ควรหักโหมเกินไปเพื่อไม่ให้แห้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ในนาทีสุดท้ายของการทำอาหาร - จากนั้นก็จะนำไปผัดเล็กน้อยและเสริมรสชาติของเนื้อ เสิร์ฟเคบับกับผักและสมุนไพร

และสิ่งที่สูตรสำหรับเนื้อวัวในเตาอบที่คุณชอบมากที่สุด?