เค้ก "Svetlana": สูตรสำหรับการอบในกระทะ
การขาดเตาอบในห้องครัวไม่ใช่เหตุผลละทิ้งเค้กบ้าน และไม่ได้เกี่ยวกับเค้กที่จัดเก็บไว้ซึ่งคุณสามารถ smear ที่บ้านด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ อร่อยและง่ายต่อการเตรียมเค้กสามารถทำด้วยกระทะ เค้กนี้เรียกว่า "Svetlana" วิธีการอบเค้กในกระทะวิธีการทำครีมแสนอร่อยและเก็บเค้กเราจะบอกในบทความของเรา
เค้ก "Svetlana": สูตรสำหรับเค้ก
การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการนวดแป้งสำหรับเค้ก ทำตามลำดับต่อไปนี้:
- ผสมไข่ไก่ลงในโฟมกับเครื่องผสม ห้ามงดวิปปิ้งเพื่อเพิ่มนมข้นข้น 380 มิลลิลิตร
- ในไข่ผสมนมเพิ่มแป้งร่อน (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชา)
- นวดโดยใช้ช้อนแล้วนวดด้วยมือของแป้งที่ยืดหยุ่นเก็บในชามแล้วแบ่งเป็น 8-10 ส่วน ปริมาณเค้กขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ
- อุ่นกระทะเหนือความร้อนสูง
- วางเค้กที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางที่ต้องการเปลี่ยนเป็นกระทะและเตาอบเช่นแพนเค้กสักครู่ในแต่ละด้าน
- นำเค้กร้อนออกจากกระทะบนโต๊ะวางแผ่นขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่เหมาะสมด้านบนและตัดขอบอย่างสม่ำเสมอ
- ในทำนองเดียวกันให้อบเค้กทั้งหมดลงในกระทะ
ตัดเค้กออกไม่ให้พ่นออกและเทลงในกระทะให้เย็นลงแล้วเทลงในเครื่องปั่นหรือใช้ขากลิ้งลงไปในเศษขนมปัง
คัสตาร์ดครีม
ในขณะที่เค้กเย็นคุณต้องเตรียมครีมสำหรับเค้ก ทำให้ขนมเค้ก "Svetlana" นุ่มนวลและน่าลิ้มลอง การทดลองกับครีมอื่น ๆ ไม่เป็นที่น่าพอใจ
ลำดับของการจัดเตรียมมีดังต่อไปนี้:
- ในกระทะต้มนม (750 มล.)
- ในชามที่แยกต่างหากให้เอาชนะด้วยเครื่องผสม 2 ฟองและ 250 กรัมของน้ำตาล เพิ่มแป้ง 70 กรัม
- เทนมร้อนๆ แต่ไม่เดือดนม ผสมให้เข้ากันใส่ลงในกระทะและใส่เตาไฟไฟอ่อน
- ต้มครีมให้จดจำคนให้เข้ากันจนกว่าจะหนาพอ
- ใส่เนยในครีมร้อน (180 กรัม) เทจนเนียน
วิธีการประกอบและตกแต่งเค้ก "Svetlana"?
ในการประกอบเค้กเค้กทั้งหมดจะถูกคั่นด้วยครีมอุ่น ๆ ในหนึ่งเค้กคุณต้องกระจายประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ
เมื่อเค้กพร้อมแล้วให้โรยไว้ด้านบนและด้านที่ปรุงสุก crumbs เค้ก Svetlana ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดดูสวยงามมาก ของหวานเสร็จควรแช่เล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) หลังจากนั้นจะต้องมีการแช่เย็นอีก 6 ชั่วโมง
