รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารบางอย่าง: วิธีการปรุงข้าวต้มข้าวโพดบนน้ำ

ธัญพืชข้าวโพด - จานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่เพื่อให้อร่อยจริงๆคุณจำเป็นต้องรู้บางอาหารอร่อย

ข้าวต้มจากข้าวโพด groats

วิธีการปรุงอาหารโจ๊กข้าวโพดในน้ำ? และมันซับซ้อนและเรียบง่าย ประการแรกการบดเพียงเล็กน้อยเหมาะสมกับมัน ประการที่สองเนื่องจากข้าวโพดเก็บความชื้นได้แม้ในบริเวณที่ค่อนข้างแห้งแล้งจำเป็นต้องอบแห้งก้นก่อนปรุงอาหาร - ในเตาอบหรือในกระทะ และเพื่อร่อนเพราะแม้ในโรงงานมักจะมีเปลือกออกจากศีรษะ ประการที่สามอาหารเป็นรายละเอียดที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ศึกษาวิธีการปรุงข้าวต้มข้าวโพด ในน้ำหรือนม - ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ควรปรุงด้วยเหล็กหล่อหนา ในนั้น groats จะไม่เผาไหม้เป็นมันสามารถเกิดขึ้นได้ในกระทะเคลือบ แต่ต้มอย่างสม่ำเสมอ ประการที่สี่เป็นเรื่องสำคัญมากที่จะคาดเดาอัตราส่วนน้ำและธัญพืชที่ถูกต้อง แน่นอนว่าสูตรดังกล่าวบ่งบอกถึงมาตรฐานบางอย่าง แต่ก็ไม่ได้ผลเสมอไป ดังนั้นในการปรุงอาหารโจ๊กข้าวโพดในน้ำเพื่อที่จะกลายเป็นอร่อยคุณจะเข้าใจค่อยๆทักษะมาพร้อมกับการปฏิบัติ

ข้าวโพดหวานกระป๋อง

เทคโนโลยีการทำอาหารในหลักการเป็นเรื่องง่าย น้ำเทลงในเหล็กหล่อในอัตราส่วนประมาณ 1: 3 นั่นคือถ้าหนึ่งเมล็ดครึ่งกิโลกรัมแล้วของเหลวเป็นหนึ่งครึ่งลิตร หรือบน 2 แก้ว "ข้าวโพด" 6 - ของเหลว ต้องนำมาต้มและแข็งแรง ปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นหลับไปซุ้ม และนี่เป็นอีกหนึ่งปัญหาในการปรุงข้าวต้มข้าวโพดในน้ำ ใส่แรกเล็ก ๆ น้อย ๆ กวน เมื่อเดือดเริ่มต้นเพิ่มส่วนที่เหลือ หรือทำหน้าที่แตกต่างกัน: ล้างออกด้วยหยดบาง ๆ กวนตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไม้พายไม้ซึ่งสอดเข้ากับศูนย์กลางของเหล็กหล่อ นอกจากนี้ยังรบกวนการโจ๊กข้าวโพด ในน้ำถ้ามีการจัดเตรียมนี้จะง่ายขึ้นเพราะการต้มควรจะไม่น้อยกว่าค่าเฉลี่ย แต่นมควรจะดูเพื่อที่จะไม่ทำงาน กระบวนการนี้ใช้เวลา 25-30 นาที หลังจากนั้นไฟควรค่อยๆลดลงโดยไม่ต้องหยุดเครื่อง ใส่ใจกับระดับความหนาแน่นที่ต้องการ ต้องการน้อย - ถอดออกจากกองไฟทันที เราต้องการมากขึ้น - ปล่อยให้มันยังคงเป็น 10-15 นาที เติมเนยหรือครีมเปรี้ยวย่างหอม - และบนโต๊ะ!

โจ๊กข้าวโพดกับกระเทียมและเนยแข็ง

หนึ่งในจานที่เรียกว่า"โจ๊กข้าวโพด" (สูตรน้ำ) - มอลโดวา hominy เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยกรุงโรมโบราณและถูกเรียกว่า polenta ในทางตรงกันข้ามกับโจ๊กเปราะปกติกะเทาะสุกหนาผสมยากและเมื่อมันสั่นออกของหม้อไม่เสียรูปทรงโค้งมนของมันเช่นเค้ก ตัดเป็นชิ้นและใช้ทั้งเป็นอาหารจานที่แยกต่างหากหรือเป็นกับข้าว ทำให้โจ๊กเค็มและหวานเผ็ดและลีน พยายามที่จะปรุงอาหารที่นี่ดังนั้น: ต้มน้ำในอัตรา 4 ช้อนโต๊ะของธัญพืชละลายใน 4 ช้อนโต๊ะเนยเกลือเล็กน้อยและทำให้โจ๊กของความหนาปานกลาง นำไก่ 250 กรัมและเบคอนเล็กน้อย (พอ 50 กรัม) ประณีตสับพวกเขาและทอดในน้ำมันพืชจนนุ่มปรุงรสปรุงรส เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะเนยแข็ง (ไขมันไม่สำคัญ) กวน ใส่โจ๊กลงในกระทะผสมกับเนื้อทอดอีกครั้ง นมโรยด้วยสมุนไพรแนะนำมายองเนสและซอสมะเขือเทศ จานผิดปกติมากอร่อย!

กินด้วยความสุข!