สูตร lecho ยอดเยี่ยม - จากฮังการีไม่สามารถแยกแยะได้

เป็นต้นฉบับที่ไม่เหมือนใครเล่นให้มากที่สุดรสชาติที่แตกต่างของรสชาติเป็นครั้งแรกที่ปรุงสุกในฮังการี วันนี้ Lecho เป็นที่รู้จักไปไกลเกินกว่าประเทศนี้ - เขาชอบในภาคกลางและภาคตะวันออกของยุโรปแม้ว่าพวกเขาจะเตรียมตัวให้แตกต่างกันนิดหน่อย แต่ก็ปรับตัวสูตรลีมูซีนแบบดั้งเดิมสำหรับสลัดกับประเพณีการทำอาหารแบบดั้งเดิมของเขาเอง สำหรับสูตรคลาสสิกมันขึ้นอยู่กับหัวหอม, บัลแกเรียพริกและมะเขือเทศ แต่บางครั้งก็เป็นที่อนุญาตให้เพิ่มมะเขือเทศและบวบ ในรูปแบบดั้งเดิมหรือมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย Lecho คือการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวเช่นสลัดหอมจะเป็นคำเตือนที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันฤดูร้อนและผักที่สุกในเวลานี้

สูตร Lecho ในความหลากหลายของตัวเลือกมี aแม่บ้านและแม่ครัวที่ดีหลายคน จานนี้แม้ว่าจะเป็นอาหารฮังการี แต่ถึงความนิยมมากที่สุดในรูปแบบการทำอาหารของบัลแกเรียเพราะอาจใช้พริกไทยบัลแกเรียจำนวนมาก สำหรับส่วนผสมที่เหลือ (หัวหอมและมะเขือเทศ) พวกเขาต้องอยู่ในจานอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ - มิฉะนั้นจะสูญเสียสิทธิที่จะเรียกว่า lecho ส่วนประกอบทั้งหมดต้องถูกตุ๋น - ร่วมกันหรือแยกกันเพื่อให้จานอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เชฟมืออาชีพเมื่อใช้สูตร Lech บัลแกเรียอย่าคิดว่าเป็นจานที่เป็นอิสระ ดังที่ได้กล่าวมาข้างต้นจะดูดีที่สุดบนโต๊ะในรูปของฤดูหนาวที่ว่างเปล่าสามารถทำหน้าที่เป็นซอสหรือจานด้านสำหรับจานเนื้อและปลา หลักสูตรหลักของ lecho เป็นเพียงที่บ้านในฮังการีแม้ว่าจะมีมากเกินไปสลัดนี้มักจะเสิร์ฟในตารางเป็นอาหารเสริมเพื่อซอสเนื้อหรือเพิ่มลงในเนื้อย่าง ใช้สูตรเลโก้ใด ๆ คุณสามารถทำให้แต่ละจานมีเอกลักษณ์เพิ่มความอร่อยไม่กี่รสนิยมและสร้างความประทับใจให้กับทุกคนรอบกับความสามารถของคุณ

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้สูตรดังกล่าว - takeพริกไทยร้อน (1 กิโลกรัม), หัวหอม (1 ประตู), มะเขือเทศ (500 กรัม) นอกจากนี้จะใช้พริกหยวก (15 กรัม), เครื่องเทศและน้ำมันพืช (60 มล.) เครื่องเทศมีความสำคัญมากในสูตรนี้เนื่องจากอาหารฮังการีมีชื่อเสียงในด้านความคมชัดและความเผ็ดร้อน พริกไทยควรแบ่งออกเป็นสองส่วนตัดเศษลำไส้เยื่อหุ้มเมล็ดและเมล็ดแล้วตัดเป็น semirings ไม่หนาเกินไป มะเขือเทศขจัดสิ่งสกปรกบนผิว (ที่ควรจะโดนน้ำเดือดด้วยน้ำเดือด) ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสับจะต้มในน้ำมันพืชจนกว่าพวกเขาจะมีสีน้ำตาลทองอร่อย สูตร lecho ต่อไปเกี่ยวข้องกับการรวมกันของส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด - พริกครั้งแรกและหลังจาก 10 นาทีและมะเขือเทศให้ละเอียดผสมพวกเขาเพิ่มเกลือพริกหยวก หลังจากที่จานเทลงใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าผักจะนุ่ม - แล้วเลโก้สำเร็จรูปสามารถเก็บรักษาไว้หรือเสิร์ฟบนโต๊ะจนเย็น

ในประเทศของเรา,อีกหนึ่งจานอร่อยฮังการี ตำรับนี้มีส่วนผสมของมะเขือเทศวางไว้ ได้แก่ พริกหวานบัลแกเรีย (3 กก.) วางมะเขือเทศหรือซอส - 500 กรัมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู (175 มล.) นอกจากนี้การเตรียมต้องใช้เกลือ (15 กรัม) และน้ำ (500 มล.) แรกที่คุณควรล้างพริกไทย, กำจัดของ "internals" แล้วตัดมันในแถบยาวบาง พริกไทยจะถูกส่งไปยังกะทะตลอดจนส่วนผสมอื่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงยกเว้นน้ำส้มสายชูซึ่งควรจะเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง) เล็กน้อยก่อนหน้านี้วางมะเขือเทศจะถูกเพิ่มในพริกที่มีการยื่นออกมาอย่างทั่วถึงให้รสชาติและได้รับความสม่ำเสมอที่ไม่ซ้ำกัน สลัดพร้อมสามารถวางไว้ในโถที่ยังร้อนหรือเสิร์ฟกับโต๊ะทันทีหลังจากถูกนำออกจากกองไฟ