วิธีการปรุงอาหารปลาดุก (สเต็ก) ในเตาอบจะอร่อยและง่าย?

ปลาดุกเป็นตัวแทนของเครื่องเคาะคำสั่ง ปลามีขนาดที่น่าประทับใจมีความยาว 1.5 เมตรและน้ำหนักประมาณ 25 กิโลกรัม มีฟันขนาดใหญ่ประมาณราวกับสุนัข มีปลาดุก 5 ชนิด ในขณะที่ร้านค้าในประเทศมีอยู่สองแห่งคือด่างและน้ำเงิน

เนื้อปลาดุกคือฉ่ำและอ่อนโยนเป็นปลาเป็นน้ำมันมาก ปริมาณไขมันสูงถึง 5.3 กรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ Wolffish ยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายอีกด้วย เพื่อเก็บไว้ในปริมาณสูงสุดปลาจะอบ ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าจะสามารถจัดเตรียมปลาแบบปลาดุกได้อย่างไร สูตรในเตาอบมีเพียงแค่นำเสนอในบทความของเราเท่านั้น เริ่มต้นด้วยตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิก

Catfish Blue (สเต็ก): วิธีการปรุงอาหารในเตาอบด้วยมะนาว

สำหรับการเตรียมปลาดุกตามสูตรนี้คุณต้องการสเต็กสองชิ้นขนาดปานกลาง โดยวิธีการที่ปลาสามารถขายทั้งสดและแช่แข็ง จะทำอย่างไรในกรณีนี้? วิธีการทำสเต็กปลาดุกแช่แข็ง? ในเตาอบปลาสามารถอบได้เพียงอย่างเดียวละลายดังนั้นสเต็กจะต้องมีการเปลี่ยนจากช่องแช่แข็งไปที่ชั้นล่างของตู้เย็นก่อน ที่อุณหภูมิห้องไม่ควรให้ปลาใด ๆ ละลาย

ตามสูตรสเต็กสองชิ้นมีความจำเป็นล้างออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษเกลือและพริกไทยทุกด้าน จากนั้นใส่ปลาดุกในรูปแบบที่ทนไฟและโรยด้วยน้ำจากครึ่งหนึ่งของมะนาว นี้จะรักษาโครงสร้างของปลาและป้องกันไม่ให้ล้มในระหว่างการปรุงอาหาร ถัดไปรูปแบบกับสเต็กควรจะปกคลุมด้วยฟอยล์และส่งไปยังเตาอบ, อุ่นถึง 190 องศา, สำหรับ 30-40 นาที เวลาการต้มที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของสเต็ก

ปลาดุกปลาแซลมอนในฟอยล์กับเนยแข็งและผัก

ก่อนที่คุณจะส่งสเต็กลงในเตาอบสำหรับเขาคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารหัวหอมแครอท "ผ้าห่ม." การทำเช่นนี้ผัก (หอม 1 และแครอท) ทอดในกระทะในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันพืช

ตามสูตรนี้สเต็กปลาดุกขนาดใหญ่ (300 กรัม)ควรเกลือและพริกไทย จากนั้นบนฟอยล์น้ำมันทาปลาและด้านบนของมันทอดจากหัวหอมและแครอท ปิดปลาดุกให้แน่นด้วยฟอยด์และส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที (180 องศา) หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำปลาโรยด้วยชีสขูด (150 กรัม) และต่อไปผิงอีก 10 นาที

นี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับวิธีการปรุงอาหารปลาดุก (สเต็ก) ในเตาอบ ในฐานะที่เป็นจานข้างเคียงกับจานข้าวหรือผักจะทำ

สูตรสำหรับเตรียมปลาดุกในครีม

หมาป่าซื้อจับได้แค่ละลายในปากถ้าคุณปรุงอาหารในครีม การทำสเต็กนี้ต้องเป็นเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวและเทครีม (10%) หลังจากนั้นรูปร่างที่มีปลาสามารถถูกส่งไปยังเตาอบ, อุ่นที่ 190 องศา

ตรงนี้เป็นสูตรง่ายๆเช่นเดียวกับปรุงอาหารปลาดุก (สเต็ก) ในเตาอบ มันมีการเตรียมเพียง 40 นาทีและโครงสร้างจะคล้ายกับปลาแซลมอนไขมัน เสิร์ฟปลาที่มีข้าวหรือผักประดับ

วิธีการปรุงอาหารปลาดุก (สเต็ก) ในเตาอบที่มีมะเขือเทศและหัวหอม?

สำหรับการเตรียมปลาดุกตามสูตรนี้สเต็กปลา 1 กิโลกรัมเป็นสิ่งจำเป็น พวกเขาจะต้องล้างให้แห้งด้วยผ้ากระดาษและลูบด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่สเต็กลงใน mould โรยด้วยน้ำมะนาวขนาดใหญ่และส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที

ในเวลานี้เตรียมน้ำสลัดหรือซอสสำหรับปลา เพื่อจุดประสงค์นี้ในน้ำมันมะกอกจะทอดหั่น semicircles บางหัวหอม (0.4 กก.) จากนั้นใส่มะเขือเทศ (1 กิโลกรัม) ลดลงเหลือ¼ส่วนถ้วยน้ำมะเขือเทศ½ถ้วยไวน์แดงหรือสีขาวรสเกลือพริกหวาน (1 ชั่วโมง . ล.), น้ำตาลและอบเชย (สำหรับ¼ h. ล.) การทำอาหารส่วนผสมกลิ่นหอมเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากที่มันควรจะเทลงในสเต็กและโรยผักชีฝรั่งสับ

นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารปลาดุก สเต็กในเตาอบอบได้เพียง 30 นาทีทุกๆ 10 นาทีก็ควรราดด้วยซอสมะเขือเทศ จานนี้ไปได้ดีกับข้าว bulgur couscous และอื่น ๆ

สูตรสำหรับปลาดุกในเตาอบในน้ำดองกระเทียมกระเทียม

มีสูตรที่ดีที่สุดหลายอย่างสำหรับการอบปลาไขมันนี้ หนึ่งในนั้นเป็นเพียงแค่บอกคุณว่าจะทำสเต็กของปลาดุกในเตาอบได้อย่างไร

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของจานมีดังนี้:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
2. รวมในชามหนึ่งเนย (2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งและน้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ), ขิงขูดและมะนาว (½ช้อนชา), กานพลูกระเทียมบด ผัดให้เข้ากันใส่เกลือและพริกร้อนเพื่อลิ้มรส
3. ต้มสเต็กกับเกลือใส่ในจานคั่วและกระจายน้ำดองมากกว่านั้น
4. ส่งปลาไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วจัดรูปแบบใหม่ในเตาอบ
5. ผัดปลาดุกเป็นเวลา 30 นาที

พร้อมเสิร์ฟอาหารจานเดียวกับโต๊ะผักโขมหรือเครื่องปรุงผักอื่น ๆ

ปลาดุกที่มีผักในซีอิ๊ว

จากสเต็กแสนอร่อยคุณสามารถจัดเตรียมจานที่น่าสนใจในซอสถั่วเหลือง ในขณะเดียวกันเพื่อให้ปลาประสบความสำเร็จอย่างแท้จริงต้องพิจารณาสองสิ่งดังนี้

1. ถาดที่มีปลาดุกควรวางไว้เท่านั้นเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิที่ต้องการ มิฉะนั้นปลาจะสูญเสียรูปร่างและคลานออกไป ด้วยเหตุผลเดียวกันไม่แนะนำให้ทอดในกระทะ
2. แนะนำให้ใช้เกลือและโรยปลาดุกด้วยมะนาวในช่วงเริ่มต้นของการทำอาหาร นี้จะรักษาโครงสร้างของปลาและให้รูปลักษณ์ที่น่าสนใจของจาน

ในช่วงเริ่มต้นของการทำอาหารปลาควรเป็นเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นตัดผัก (หัวหอม, แครอทและพริก) กับหลอดบาง ๆ ยาวประมาณ 5 ซม. สเต็ก (4 ชิ้น) ควรเพิ่มและพริกไทยใส่ในรูปเล็ก ๆ ต่อชิ้นปลาจำเป็นต้องแจกจ่ายผักและเทปลาดุกด้วยซอสถั่วเหลือง (½ถ้วย) อบสเต็กในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีเทส่วนผสมเหล่านี้ด้วยน้ำจิ้ม เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับเกลือที่มีอยู่แล้วมากพอในซอสถั่วเหลือง

การให้อาหารปลาดุกปรุงสุกตามสูตรนี้เป็นสิ่งจำเป็นกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวจีน