โทโกโกะ: คาเวียร์แบบไหนและกินอะไร?

วันนี้พลเมืองของเราสามารถเรียกได้มีประสบการณ์ในการทำอาหาร สิ่งเดียวที่เราไม่สามารถลองในทศวรรษที่ผ่านมา! และหนึ่งในการค้นพบที่ท้าทายความสามารถและประสบความสำเร็จมากที่สุดคืออาหารญี่ปุ่น อาจไม่มีคนดังกล่าวที่เหลือที่ไม่ได้พยายามหนึ่งเหล่านี้จาน "แปลกใหม่" อย่างน้อยหนึ่งครั้ง ซูชิและม้วนเป็นที่รักโดยเฉพาะอย่างยิ่งและเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ส่วนประกอบที่จำเป็นเพิ่มเติมคือซอสถั่วเหลืองขิงดองและวาซาบิมัสตาร์ดรสเผ็ด แต่มีส่วนผสมอื่นที่มักใช้ทำม้วนคือ tobiko มันคืออะไร? อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความ

จากที่ไหนที่ tobiko caviar ถูก mined

ในรัสเซียประเภทคาเวียร์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดคือดำและแดง (ปลาแซลมอน) และแน่นอนสควอช แต่ในหมู่ชาวญี่ปุ่น, tobiko caviar เป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไป มันได้มาจากปลาบินที่แปลกซึ่งต้องขอบคุณโครงสร้างของมันมีความสามารถในการทำเที่ยวบินขนาดเล็กผ่านคลื่น มันถูกพบในน่านน้ำของมหาสมุทรอินเดียเช่นเดียวกับในแปซิฟิกตะวันตก เนื้อปลานี้อ่อนโยนและอร่อยมาก แต่เนื่องจากมีมูลค่าทางการค้าและปลาชนิดนี้จับปลาได้ทั้งหมด 50% พวกเขาชื่นชมผลิตภัณฑ์นี้มัก ipolzuyut ในการปรุงอาหารและไม่เพียง แต่สำหรับการจัดทำซูชิ แต่ยังสำหรับสลัดต่างๆและพวกเขากินเช่นเดียวกับที่ และในหลักสูตรจะไปและเนื้อปลาและคาเวียร์ - tobiko

คาเวียร์ชนิดใดที่มีและกินมันอย่างไร

Tobiko ดูคล้ายกับที่เราเคยชินปลาแซลมอนคาเวียร์ แต่มีขนาดเล็กและเบา ได้แก่ ส้ม ก่อนที่จะใช้แช่ในน้ำเกลือพิเศษซึ่งจะทำให้รสชาติรมควัน - รมควันพิเศษ แต่ก็ยังคงแห้งและหยาบกว่าสีแดง ที่น่าสนใจในม้วนที่ให้บริการแก่เราในร้านอาหารคาเวียร์ Tobiko สีดำและแม้แต่สีเขียวสามารถพบได้ มันคืออะไรการหลอกลวงบางอย่าง? ไม่ได้ทั้งหมด และเธอได้รับสีด้วยสีธรรมชาติ ดังนั้นปลาหมึกหมึกทำให้มันเป็นสีดำและวาซาบิสีเขียว ดีเพื่อเพิ่มความสว่างตามธรรมชาติของคาเวียร์ให้ใช้ขิง

ทำไมปลาบินปลากะจะเป็นประโยชน์?

เช่นเดียวกับอาหารทะเลทั้งหมดคาเวียร์นี้มีจำนวนมากสารที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นจึงมีไขมันที่มีคุณค่าโปรตีนที่ย่อยได้ง่าย (ไม่เกิน 30%), เกลือแร่ (โดยเฉพาะโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส) คุณสามารถพูดเกี่ยวกับ Tobiko ซึ่งเป็นคลังเก็บของวิตามินและแร่ธาตุ อุดมไปด้วยไอโอดีนเหล็กสังกะสีแคลเซียมประกอบด้วยวิตามิน A กลุ่ม B, C, D. คาเวียร์มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เล่นกีฬาและทำให้ร่างกายของคุณมีการออกกำลังกายเป็นประจำ ขอแนะนำสำหรับโรคโลหิตจางและการตั้งครรภ์

สิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารด้วย Tobiko

ถ้าคุณเป็นแฟนของอาหารญี่ปุ่นแล้วใช้คาเวียร์ในเกือบทุกจาน: จากม้วนข้าวและสลัด นอกจากนี้ยังเป็นการตกแต่งอาหาร นี่คือส่วนผสมที่น่าสนใจ ได้แก่ เนื้อปูปลาไหล tobiko ไข่ขาวและผัก มันกลายเป็นสลัดที่ดีซึ่งคาเวียร์จะให้ "ความสนุก" เป็นพิเศษ และคุณสามารถทำซอสเผ็ดที่เป็นที่นิยม Tobiko อยู่ในนั้นเป็นส่วนประกอบที่จำเป็น คืออะไรและจะเตรียมตัวอย่างไร น้ำจิ้มนี้มีลักษณะเป็นสีส้มและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการจัดเตรียมอาหารญี่ปุ่นซึ่งจะทำให้มีรสเผ็ดและน่ารับประทาน มันถูกเพิ่มลงในสลัดตกแต่งด้วยม้วนอบ ตัวเลือกโฮมเมดซอสเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้ตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ช้อนโต๊ะมายองเนส;
• ช้อนซอสถั่วเหลือง
• พริกเพื่อลิ้มรส;
• ช้อนโต๊ะ tobiko;
• กานพลูกระเทียม

อร่อย 100 เปอร์เซ็นต์

คุณเห็นจานข้าวหรืออาหารทะเลจะอร่อยกว่าถ้าคุณเพิ่มซอสนี้ไป มีบทบาทพิเศษ - รสเค็มและสีส้มที่น่ารื่นรมย์ - caviar Tobiko เล่นในนั้น ราคาไม่แตกต่างจากปลาแซลมอน (ประมาณ 200-250 รูเบิลต่อ 100 กรัม) และทุกคนสามารถซื้อได้อย่างน้อยเป็นครั้งคราว