เค้ก "นมนก" สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้าน

มันยากที่จะหาคนที่เคยฉันยังไม่ได้ลองเค้กนมของนก เรียกอีกอย่างว่าลูกอม ทำไมขนมจึงมีชื่อนี้? เป็นที่ทราบกันดีว่านกส่วนใหญ่ไม่มีนมยกเว้นบางชนิดเช่นเพนกวินนกฟลามิงโกนกพิราบและไม้กางเขน นั่นคือเหตุผลที่นมนกได้รับการเรียกว่าเป็นสิ่งที่ไม่ค่อยพบในความเป็นจริง สิ่งที่เป็นประวัติการณ์เป็นไปไม่ได้เลยที่จะพูดถึงขีด จำกัด ของความปรารถนา เค้ก "นมเบิร์ด" ถูกตั้งชื่อเพื่อให้เซอร์ไพรส์ฟันหวานด้วยรสชาติใหม่ที่ลึกลับและอ่อนโยน

ประวัติความเป็นมา

ผู้เข้าชมร้านอาหาร "ปราก" เป็นครั้งแรกประสบความสำเร็จลองเค้กนมของนกซึ่งเป็นสูตรที่ถูกคิดค้นขึ้นโดยนายวลาดิเมียร์มิคาอิโฟวิชกูลินิกเกอร์ผู้เป็นตำนาน เขายังเป็นตัวเป็นตนแผนการของเขาให้เป็นจริง อาหารอันโอชะนี้กลายเป็นที่นิยมมากที่สุดในช่วง 60-80 ปี ศตวรรษที่ผ่านมาได้ผ่าน เค้กถูกอบส่วนใหญ่ใน Leningrad และมอสโก แต่สิ่งที่น่าสนใจก็คือว่ามันไม่ใช่ขนมที่ผลิต แต่โรงอาหารธรรมดาและร้านอาหารเล็ก ๆ อื่น ๆ นั่นคือเหตุผลที่ "นมนก" ถูกซื้อมาภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง โดยปกติแล้วแบทช์ของเค้กมีขนาดเล็กและทั้งหมดนี้เพราะมันถูกจัดเก็บไว้ในระยะเวลาสั้น ๆ ประมาณหนึ่งวัน แต่สิ่งนี้ไม่ได้สร้างความรำคาญให้กับตัวเองหรือผู้ซื้อเนื่องจากความสะดวกในการจัดเตรียมและรสชาติที่น่าทึ่งทำให้เค้กเป็นอาหารอันโอชะของชาติอย่างแท้จริง นอกจากแม่บ้านที่บ้านเริ่มให้ความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ "นมนก" ของเค้กซึ่งเป็นสูตรที่หาได้ยากในการพิมพ์ถูกส่งต่อจากปากต่อปากและองค์ประกอบของมันก็มีการเปลี่ยนแปลงและการกลั่น

เค้ก "นมนก": สูตรสำหรับความทันสมัย

ปัจจุบันอาหารอันโอชะนี้ไม่น้อยความนิยม สูตรของ "นกนม" ไม่ได้ถูกเก็บเป็นความลับจะถูกนำเสนอบนอินเทอร์เน็ตในรูปแบบต่างๆ ดังนั้นทุกคนสามารถอบเค้กเช่นที่บ้าน เพียงอย่างรวดเร็วอาจดูเหมือนว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะเตรียม จะกินเวลาสักหน่อย แต่ครอบครัวโอชะจะกินอะไรได้บ้าง

ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการอบเค้กนมของนกสูตรง่ายๆ:

ส่วนประกอบ: ไข่ 14 ฟอง, 3.5 ช้อนโต๊ะ, 2 ถ้วยตวง, 2 ถ้วยนม, 1 ถุงเจลาติน, 350 ก. เนย, 4 ช้อนโต๊ะโกโก้

เตรียม: ก่อนอื่นคุณต้องทำเค้กฟองน้ำ น้ำตาลหนึ่งแก้วตีด้วยไข่ 4 ฟองที่ปลายแป้งมากจนสุด (ประมาณ 1 แก้ว) มวลต้องผสมให้ละเอียดสม่ำเสมอสม่ำเสมอ บิสกิตอบในรูปแบบที่ถอดออกได้ประมาณ 30 นาที

เพื่อเตรียมครีมคุณต้องใช้ไข่แดงไข่ที่เหลือ (โปรตีนไม่ได้โยนออก) และบด จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มแก้วนมและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีและนำไปต้ม (ในอ่างน้ำ) ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อครีมเย็นคุณจำเป็นต้องเพิ่มเนย จากนั้นละลายเจลาตินลงในน้ำอุ่นปล่อยให้พองตัวและติดไฟเพื่อให้ความร้อน หลังจากนั้นคุณจะต้องตีแก้วน้ำตาลและโปรตีนใส่เจลาตินลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากัน และสุดท้ายรวมส่วนผสมเจลาตินกับครีม

บิสกิตเย็นต้องตัดเป็นสองครึ่ง(วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือมีดขนาดใหญ่) ใส่ส่วนใดส่วนหนึ่งบนจานให้ทั่วถึงหล่อลื่นด้วยครีมคลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่ง วางเค้กไว้ในที่เย็น เพื่อให้อร่อยและสวยงามมากขึ้นคุณสามารถปิดเค้กได้ด้วยไอซิ่ง เตรียมไว้เช่นนี้นำ 0.5 ถ้วยน้ำตาล 50 กรัมของเนย 4 ช้อนโต๊ะโกโก้และ 3 ช้อนโต๊ะนมไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง

ควรสังเกตว่าสูตรเค้ก "นมนก"ไม่มีใคร ในความเป็นจริงมีสูตรมากมายที่ไม่มีใครจำได้เลยว่าเป็นที่ใดที่ถูกต้องที่สุด ในหลักการเป็นเพียงไม่กี่คนที่ต้องการ นอกจากนี้สิ่งที่สูตรจะใช้เค้กยังคงแน่ใจว่าจะได้รับอร่อย